O importante trabalho a ser desenvolvido para a garantia da segurança alimentar é o de preservação e resgate de variedades adaptadas, tanto através de sementes como de mudas. O processo de domesticação dos vegetais, resultado de milhares de anos de trabalho, criou plantas capazes de produzir segundo ambientes que lhes são próprios. A monocultura do agronegócio tenta implantar grandes extensões de culturas não adaptadas, ou seja, as culturas de interesse comercial são plantadas em diversos lugares do planeta e para que sejam capazes de produzir sob diferentes condições usam-se muitas vezes quantidades equivocadas de insumos químicos altamente contaminantes. O IPEP desenvolve pesquisa e trabalho no resgate dessas variedades, pois elas vêm escasseando a cada ano devido ao avanço do agronegócio. Esse viveiro de mudas na Tunísia dispõe de dezenas de variedades de oliveiras com adaptabilidades específicas e rústicas. Conduzindo ações reais que coloquem no mercado variedades crioulas a disposição dos agricultores promovendo o aumento da variedade, foi um dos objetivos do projeto de sementes agroecológias BioNatur e do projeto de resgate em desenvolvimento no IPEP. Junte-se a nós!